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在泸州,吃这家鱼之前,都要先干3碗汤!

时间:2019-08-06 来源:熊猫流量小王子

----- 开了8年的【养生源乌鱼馆】再次来袭 -----

在这家店待了8年的乌鱼

每天被老板“安排”一次

鱼骨、鱼片、鱼花、鱼排...

“片甲不留”的给每位顾客奉上

 年底喝汤养生季 

 小白还是选择【养生源乌鱼馆】

--- 国际惯例,超值福利在文末 ---


1

这条鱼从头到尾都是“精华”


现点现杀的鲜味儿



每天新进的乌鱼现点现杀,根据人数选大小,打理好送上餐桌,从头到尾把这条乌鱼“解决”了!



拍鱼、去骨,连贯的动作保证上桌的时间不会很久,为的就是给每位顾客送上这一份新鲜。


从“头”开始的美味



乌鱼头入高汤汤底,营养鲜美,开动之前来一碗乌鱼汤,爽口暖胃~



秘制酸菜锅底中的酸菜和酸萝卜都是老板自制,利消化,香菇防动脉硬化,一同入汤,不仅香味四溢,更是养生利器,配上乌鱼的鲜美,小白总算知道这锅汤为什么是“秘制”了。


来自鱼身的“诱惑”



片鱼技术重现江湖,薄至0.1cm的乌鱼片,在师傅的刀下显得轻而易举,每片鱼片中间都有一条鱼皮,nice~



几分钟后,一条活生生的乌鱼已经变成了一盘盘的鱼片,爱吃肉肉又害怕长胖的妹子福音来了。



乌鱼的优势在于柔嫩且营养丰富,没有鱼刺和鱼骨吃起来更是“肆无忌惮”!涮10s的鱼片入口更爽滑鲜美哦~



蘸碟是老板自己的秘制配方,酱油加入秘制配方需得熬上16小时才能有入口鲜美蘸碟。


鱼花鱼骨都不能放过



鱼尾部分切鱼花,鱼骨部分下油锅炸,一整条乌鱼不浪费一点部位,吃的就是这份满足。



鱼花下锅15s,即留住了乌鱼的胶原蛋白,又使得鱼花入口脆爽,吃鱼也是有讲究的呢!


面皮下汤好滋味



老板自制面块加入酸菜乌鱼汤锅后,口感瞬间上升了一个层次,入口Q弹,回味起来还有丝丝酸菜和香菇的鲜香。


2

香嘴好物看过来


风吹排骨



鱼肉吃不过瘾,一道【风吹排骨】满足好吃嘴们大口吃肉的畅快,一口肉一口鱼汤,这个冬天足矣!


现炸焦鱼



炸焦鱼儿~泸州人没有人不知道这道菜吧,新鲜的河鱼裹上面粉,炸至两面金黄,老人小孩都爱吃!



焦鱼鱼蘸醋小白还是第一次吃,咸香的焦鱼蘸上醋汁,别有一番风味~


现炸酥肉



强烈推荐酥肉!鲜猪肉现切现炸,脆香且味正,不绵不柴,是小白的心头爱。


猪儿粑



泸州人应该没有没吃过猪儿粑的吧!这的猪儿粑不油不腻,8分~


蒸 饺



一份蒸饺下肚,又是满足的一餐~


3

养生源——养生之源



泸州本土品牌,屹立8年,小有名气~冬天来这里好好的暖一暖胃也是不错的。



全透明的厨房,新鲜看得见,营养又卫生就是养生源了!



整洁宽敞的大厅明亮大方,人多的话还可以坐独立的包间享受一份安静的温暖~


养生源乌鱼馆

总价值146

 

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