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场景+商品+大数据:步步高超市事业部2019年度策略关键词是这几个

时间:2019-09-09 来源:熊猫流量小王子

不忘初心,智慧前行。1月10日,步步高超市事业部2019年管理层年会在长沙梅溪湖喜来登酒店隆重举行。步步高集团高级副总裁超市事业部总经理王湘杰出席本次会议并做启动发言,首席采购中心总监LIM SOOK YEN、生鲜总监彭小平、杂货总监柳标、非食品总监刘霞、市场部高级部长易运娇、全球采购与自有品牌高级部长谭芬、餐饮高级部长杨秋兵分别发表2019年春节和年度策略;步步高集团副董事长张露丹作为特邀嘉宾出席了本次会议;区总、店长、超市事业部各级管理层代表共约300余人齐聚一堂 ,共襄盛举。



“零售行业没有一劳永逸,竞争永无止境,要时刻保持战斗状态。”步步高集团高级副总裁、超市事业部总经理王湘杰这样说。他表示在供应链方面,要提高自营商品能力,要整合最好的资源来支持自营商品;在数字化方面,要狠抓到家业务,重视智慧收银,全面提速。王湘杰总经理明确指出成本管控的重要性,认为它是步步高的优良传统,是安身立命之本,是永不过时的经营理念。紧接着,王湘杰总经理在Better购小程序上发起了秒杀无门槛券活动,这种活动形式将场景体验和优惠福利完美融合,瞬间引爆会场氛围。



“我们要做顾客信赖、员工喜欢、中西部领先的全渠道零售商。”市场部高级部长易运娇强调了步步高的新愿景并提出了“奋战59天 ,全年幸福每一天,打赢攻坚战,势在必行,志在必胜”的春节大会战口号。易运娇部长对春节营销进行了详细的讲解,并认为:春节是传统节日,要更加关注家庭消费,主推家庭团圆、走亲访友送礼、网红特色商品,高客单、高品质、好而不贵商品;在宣传方面,除了要抓好常规宣传、更要主打情感宣传、要抓住春节这波返乡客群;同时要利用线上渠道,扩大线上宣传。对于2019年的营销,易运娇部长更是给予厚望,拟定了“3+2+1 六大策略”,其中包含“三大聚焦、二个打造、一件大事”,三大聚焦即聚焦顾客(特别是聚焦于会员顾客)、聚焦商品、聚焦峰值营销,二个打造即打造员工内购会、打造大型农/年博会做销售增量;一件大事即玩转到家业务。‘’到家业务‘’是易运娇部长重点阐述的部分,她认为‘’社群运营‘’是到家业务发展的基础和最有效的手段之一,是让每个顾客主动发声的渠道,要全力推广到家业务,并为到家业务发布了百店、千群、标杆店日均千单的目标。易运娇部长还在Better购小程序上发起了立减金红包,以全新的互动方式,让会场众人深刻的体会到社群运营的营销魅力。



“我们生鲜人的使命是什么?‘’生鲜总监彭小平热情澎湃的讲述了生鲜的重要性,并从供应链重塑,年度战略客户的确定以及生鲜品类分类的重塑三个方面整理总结了2018年的成果,表示2019年要有“爆品出击,品类出击,人员出击。”肉、蔬菜、水产、大米是我们的杀手品类,日配干杂是我们的差异品类;战略客户商品到,人就到。‘’彭小平总监提出了‘’32211‘’的采购策略即三个聚焦,聚焦供应链重塑,聚焦农产品深加工,聚焦品类发展;二个玩转,玩转商品,玩转陈列;二个项目,联采项目打造,生鲜生态链打造;一个经营;一个宝典,重视商品的订货、陈列、维护。



柳标总监首先肯定了2018年的成绩,围绕“人、货、场景”三个方面阐释2019年春节营销策略,详细具体的分析了杂货爆品,举出了雷司令、重庆酸辣粉、茶陵腐乳等优质单品;重点列出了主题为“茶几、餐桌、厨房、卫浴、儿童、亲友、长辈”的七大场景布置,表示“我们不仅售卖商品,还免费为顾客提供生活的解决方案”。王湘杰总经理强调,场景布置是一块非常值得挖掘的领域,门店应该在场景陈列上有所突破。柳标总监提出了“重点关注成本领先,打造省心价,实现销售利润、顾客体验、价格形象、运营效率的四个提升,从采购源头提升运营效率,升级供应链,实行大品牌战略;进行差异化营销;细分市场。”的2019年三大杂货采购战略。



“2018年我们的主要成效有:降成本、转直供应商、差异化的商品配置、促销增幅极高。”非食品总监刘霞重点分析了2018年有哪些新升级给销售带来的新增量,并以此为基础,重点阐述了如何利用春节爆品、春节促销活动、春节特卖、春节品牌、春节激励方案来拉动销售;点出2019年的营销策略的三个重点所在:升级供应链、完善商品配置;降成本提毛利,让商品定价回归本质;拓展多元化营销,将碎片化的资源和无穷尽的需求紧密结合。



 餐饮部高级部长杨秋兵回顾了2018年的不足和亮点,指出春节要确保高销售,一定要按统一步调做高低震荡营销,选择单品,确保服务质量,加工商品要在其最有价值的时刻售卖给顾客,品质第一,做好陈列;他认为2019应该要以总部为核心建立资源开发部,全面引进地方资源;加强中央厨房建设,确保核心竞争力的提升;再次打造区域最强样板店,优化门店商品陈列,营造更接地气的现场氛围,持续做好季节性单品的突破工作;将原有的一月配置商品行为,改为“一天十品”轮换配置机制;新店要根据商圈情况线上线下双向驱动业绩;新店将尝试做档口品牌“招商模式”,自营、联营、租赁混搭;做好自营产品品质,建立自己的餐饮品牌文化。最后杨秋兵部长郑重宣布鲜食演义将实行内部承包制。



自有品牌和进口食品是步步高超市未来发展的重点,做强自有品牌和进口食品是提升核心竞争力的渠道之一。对于进口食品,全球采购与自有品牌高级部长谭芬发布了进口直采计划目标和商品计划。对于自有品牌,她全面总结出:自有品牌要从商品提升到品牌,好品质的商品、吸引眼球的包装、清晰的产品介绍、丰富的品牌活动、倾听门店和顾客的声音五点缺一不可,并认为品牌力是步步高自有品牌2.0时代的核心基础,要从商品力、执行力、吸引力三个方面塑造品牌力;她指出运营应该重点关注两个点:一是自有品牌年岛执行和自有品牌的品牌推广,二是惠溪原食用油的新上市。



‘’大家好。‘’伴随着洪亮的声音,首席采购中心总监LIM SOOK YEN以最创新的方式闪亮登场,她首先肯定了门店的辛苦,展示了2019年的采购整体指标,总结了采购和市场的总策略,指出生鲜鲜爆吸客流,餐饮海纳汇美食,杂货百变超好玩,非食创意有品味,营销要更潮,自有品牌是重点,必须无条件去支持自有品牌的发展和品牌推广,要让顾客兴奋,让卖场沸腾,让目标必达成。



LIM SOOK YEN总监非常具体的说明了如何拉动销售,希望采购和市场系统多关注门店,店长时刻关注销售,并号召大家会后就行动起来,用执行力来完成目标数字。最后为鼓励大家赢战2019,LIM SOOK YEN总监邀请五大战区代表上台,并为他们加油鼓劲来冲刺春节销售,各战区代表纷纷响应,力争新高,打出响亮的口号,迈着铿锵的步伐,彻底燃爆会场氛围。



最后,特邀嘉宾步步高集团副董事长张露丹做总结发言,她表示已经被现场热烈的氛围所感染,充分肯定了会议所传达的精神,为了鼓励门店伙伴的业绩达成,露总提出只要达成目标,她将亲自给五大战区进行激励,并认为2019年的战略制定已经完成,剩下的就是要把战略执行做好,“没有疲软的市场,只有疲软的人,要做好自己,把好的方案执行下去,我们就一定能取得胜利,我们就一定能取得成功。”露总就如何推广好的商品做出了两个提议:要做差异化的推广,减少流程,责任清晰化,重视微信社群、朋友圈营销,并举出例子,生动形象的剖析了如何更好的推广商品;要用激励的方式,让每个店都带着目标和激励来工作,将激励的方式多样化,除了奖金激励,还应有出省、出国考察学习的激励机会。会议的最后,露总送了几句话:1、对目标要有强烈的欲望,成功就会向你靠近。2、要有一个意念:我行、我愿意、我是人才。3、推手、抓手、一把手。“谁推的事情,谁就把事情做好,一个小时能完成的事情,绝不做两个小时,抓出一件事情时应该有一个明确的目标,统一的步调,一把手的工作很重要”。4、原则错误坚决不能犯、低级错误不能犯、重复错误不能犯。



辞别旧岁收获满满,迎接新年期待多多。从1995年12月24日第一家超市解放路店的开业到2019年的大数据智慧零售,步步高不忘初心,洞悉新局势,开创新未来,与时俱进,不断提升完善自身,共同开创美好生活。会场外琳琅满目的商品陈列,冰箱贴扫码领优惠券活动、先进的人脸支付和扫码购,步步高超市的新年场景打卡点,“场景+商品+大数据”的方式和理念展现了步步高稳步前行到现在的丰硕成果。




2018的砥砺成熟,2019的继往开来,未来可期,携手共进,不忘初心,智慧前行。



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