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最冷三九天到了!冬补排名第一的菜、肉、根……现在吃最养人

时间:2019-07-18 来源:熊猫流量小王子

民谚说:“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎。”般冬令进补的最佳时间是冬至后的“一九”到“三九”期间,也就是从12月22日到1月17日,一共3个9天,此时人体内阳气初生,最易吸收外来的营养。

为此,我们特别整理了冬补排名第一的食物“状元榜”,助您温暖过冬!

“第一补” | 枸杞

《景岳全书》称枸杞子“可升可降”。味重而纯,故能补阴;阴中有阳,故能补气,所以滋阴而不致阴衰,助阳而能使阳旺。

枸杞子不仅含有人体所需的多种营养,还具有滋肾、润肺、补肝、明目等功效。对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱及糖尿病等均有助益。

最冷三九天到了!冬补排名第一的菜、肉、根……现在吃最养人

【推荐吃法】山药炖枸杞,低脂高营养,口味清爽,还有美容养颜、辅助降脂的效用。

“第一肉” | 羊肉

羊肉,是历来冬季进补的重要食材之一。民间有“想要长寿,常吃羊肉”的说法。

1

补虚祛寒,温补气血

羊肉肉质细嫩,富含蛋白质和维生素,且脂肪含量相对较低。寒冬腊月吃它,既能帮助身体抵御风寒,又可补益全身。

2

益肾气,开胃健力

《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。食用羊肉,还可以增加消化酶,保护胃壁,易于消化。

【提醒】羊肉性温热,多食助热伤阴。因此阴虚内热体质的糖友应尽量不吃。

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【推荐吃法】羊肉适合炖食,建议可与山药、萝卜等一同搭配。

“第一根” | 白萝卜

俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。萝卜,是冬日里不少家庭餐桌上的必备美食。其性平,味辛、甘,可消食,下气,化痰,止血,解渴,利尿。

1

辅助抗癌

中国人民解放军309医院的营养科原主任张晔老师告诉我们,白萝卜是所有萝卜中辅助抗癌功效最强的。

萝卜含有一种成分——类干扰素,也叫作干扰素诱生剂。有助于增强人体免疫力,对抗病毒、细菌,防癌抗癌!

2

助消化、防便秘

萝卜富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

3

清理血管

萝卜富含木质素,有“清洗血管”的功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化。因此有血栓“死对头”的称号。

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【推荐吃法】肉炖萝卜汤。人们在冬季吃肉较多,容易形成内热、上火,这时用萝卜搭配肉一起吃,可以起到去火、消导的作用,还能制约肉的滋腻。

“第一豆 ”| 黑豆

在中医的“五色理论”中,黑色独入肾经,能够益肾强肾。时逢冬日,食用一些黑色食物来滋补肾气,贮藏肾精,正是“顺应天时”的表现。

1

高蛋白易吸收

黑豆向来有“豆中之王”的美称,它的蛋白质含量比牛肉、鸡肉、猪肉还要多,并且其组成与动物蛋白相似,很容易被人体吸收

2

调整血糖代谢

黑豆中的可以调整血糖代谢,适量食用黑豆对控制血糖有一定的好处。

3

防老抗衰

黑豆富含的卵磷脂可以减少“坏胆固醇”,防止动脉硬化;而其中还含有的皂甙,具有很强的抗氧化作用,能帮助美容养颜、延缓衰老。

除了黑豆之外,像黑芝麻、黑米等也是冬天补肾的优质选择。

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“第一汤” | 冬笋竹荪汤

冬笋是时令菜,其纤维素丰富,能促进肠道蠕动,利于消化;此外它还属于高蛋白、低淀粉,特别适合肥胖、高血压、高血糖等人群食用。

竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,也是食疗佳品。它富含的多种氨基酸、维生素、无机盐,有补气养阴,润肺止咳,清热利湿的效用。

两者搭配,不仅营养、鲜味翻倍,还能缓解“冬补”之后的内热、肠胃不消化等症状。

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“第一菜” | 大白菜

俗话说,“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”。白菜,味道鲜美,营养丰富,含水量可高达95%,素有“百菜之王”的美誉。并且可以存贮的时间很久,因此非常适宜在天气干燥的冬日食用。

1

补充多种营养素

白菜,每100克热量为17千卡,其中富含的营养素可清热、除烦、止渴,是高血糖人群日常的理想佳蔬,每日宜食220~310克。

2

利肠通便,帮助消化

白菜含有90%的植物纤维,不仅可以润肠,改善消化功能,促进营养吸收,还能刺激肠道蠕动,及时排出体内代谢物,辅助预防肠癌。

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3

预防心血管疾病

白菜中含有果胶等有效成分,可以降低胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化、心血管疾病

“第一杂粮” | 红薯

在冬天吃上一个热乎乎的红薯,特别有满足感,并且对身体还有许多好处。

1

补脾胃,抵御风寒

冬吃红薯,不仅能帮助身体抵御风寒,还可以补脾胃,益肾延年。

2

润肠通便

其中丰富的膳食纤维和果胶,能够促进肠道蠕动,有效改善便秘。

3

减肥减脂,辅助控糖

作为一种粗杂粮,红薯的能量非常低。一个7两的红薯,能量只有340千卡左右,仅相当于吃2两大米产生的热量,所以它绝对是高容积、低热量的食物。非常适合减肥减脂、需控制血糖的人群食用,既能饱腹又不会产生过多的热量。

4

低钠高钾,控血压

红薯营养丰富,其中含有10多种微量元素,也是低钠高钾的典型代表,能有效预防高血压和中风

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【推荐吃法】红薯蒸着吃更健康,并且把它作为主食的一部分。

从冬至以后开始数九,每九天气温都有一个变化。最冷不过三九天,三九是一年中最寒冷的时候。赶紧利用好身边的滋补食材,在一年中最冷、身体最脆弱的时节养出好身体!