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【奶茶加盟攻略】连锁加盟行业如何利用“差异化战略”突围新零售的商业 契机?

时间:2019-10-15 来源:熊猫流量小王子


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中国市场的商业竞争如今变得空前激烈,寻找新的差异化竞争点,做一个细分行业里的领袖的需求一下变得尤为迫切,面对升级了的消费需求传统定义、满足大众化需求的零售店,已经不能适应当前分层化的消费需求市场,围绕目标顾客需求,打造品质化新零售也已经成为当务之急。


2年创出60亿市场估值的奈雪的茶


奈雪的茶为国内知名茶饮品牌,创立于2015年,截止2018年3月,奈雪完成A+轮投资,估值达到60亿元,成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。



奈雪的茶不同于以往任何一个奶茶加盟项目,创新打造“茶+软欧包”的形式,以20-35岁年轻女性为主要客群,以名优茶为原材料,将茶饮作为“主角”,不同于其他面包房里的“配角”定位,为现代人提供“一杯好茶,一口软欧包”的美好生活体验,为都市里的年轻白领女性带来一份美妙享受。奈雪不光售卖产品,还是创作一种美好的生活方式,而传达这种理念的方式很直接—把一切都按最高标准去做。



2018年着重发展新零售,集结各地名优茶,甄选每一颗好茶叶进行组合,搭配富创新感的茶杯,同时根据不同的节日风格设计精美的外包装制成茶礼盒,以更多样的形式让消费者接触到好茶,营造不同的消费体验。



奈雪的茶在产品体系、消费者体验和创始团队方面都具有出色表现,除了对供应链的把控,奈雪非常注重消费者体验,各种创新产品和主题店不断推出,消费者每次去奈雪都有不一样的体验。



奈雪的茶最新推出的限量款产品,选用了榴莲里品质上好的猫山王品种,一下子加入大半杯,一杯卖到88元的霸气猫山王,对奈雪的茶来说,这不是第一次“撩拨”消费者的价格神经。



某种程度上说,霸气猫山王提供的是一种社交货币,通过购买分享,给自己贴上代表自己想要的社会地位、品味象征的标签,以获取仰视,获得快感。猫山王就是一次有趣的高级快闪,产品快闪的吸引力和社交存在感本就不差,还能顺便测试下消费者的喜好度和价格敏感度,销量好就发展成常态款,万一反馈差还能体面地结束快闪,这对门店较多的连锁品牌来说,是个值得一用的新品测试方法。



奈雪的茶在软欧包里已经给消费者留下了“榴莲招牌”的印象,这次通过推出升级版的一颗大榴莲欧包、霸气猫山王和霸气榴莲王茶饮,通过强化榴莲在消费者心目中的品类认知,增强品牌势能,实属明智之举。



对于奶茶这个品类,这两年的新式茶饮浪花之上,20元的价格开始被越来越多新一代年轻消费者接受,一杯88元的奶茶产品,放在今天大众层面认知中,相信依然是“贵”的声音更普遍。但对于品牌来说,这更多的是一场关于产品、宣传层面的创新实验,是一种特别的存在。



通过产品深耕和品牌运营,头部品牌开始迈入测试消费者预期和品牌溢价的新维度。


End

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